O funcho

O funcho é um legume que desempenha um importante papel na cultura alimentar de muitos países europeus, especialmente em França e Itália. O seu cheiro e sabor característicos (em geral designados por "anis" ou "erva-doce") resultam da presença de anetol, um composto fortemente aromatizante. É frequentemente utilizado em pequenas quantidades na cozinha mediterrânica como planta aromatizante e mesmo em saladas. Pode também ser incorporado em sopas e molhos.
As suas raízes são consideradas como tendo propriedades diuréticas, sendo por esta razão comercializadas pelas ervanárias.
O seu potencial aromático faz dele um fantástico alimento com vista à redução dos níveis de tensão arterial, sobretudo por dispensar o sal. Esta prevenção indirecta é igualmente efectuada pelo papel positivo do funcho na redução dos níveis de colesterol e pela sua grande capacidade antioxidante, fruto do seu riquíssimo teor de flavonóides.
Para além disso é usado para curar quase tudo desde anemia, indigestão, flatulência, obstipação, problemas respiratórios, disfunções menstruais, etc., etc..
Encontra-se também à venda em pó nos supermercados na secção de produtos aromáticos ou em cápsulas nas casas da especialidade.
Fonte:aqui