Todos conhecemos a alface. Geralmente é consumida crua, pois possui um sabor muito agradável e suave, além de ser ideal para consumir em saladas. Ela contém pouquíssimas calorias e tem muitos nutrientes. É rica em vitaminas B2, B9 e B3 e também vitaminas A, C, e E. E contém diversos aminoácidos e minerais) pelo que é um dos elementos preferidos em muitas mesas.
Dentro dos muitos benefícios da alface podemos falar do seu poder para aliviar a constipação, assim como também problemas digestivos, graças às suas fibras. Também, graças ao conteúdo de potássio e água é um excelente depurador.
A alface é também recomendada em casos de insónia, ataques nervosos, dores menstruais e também regula os estados hormonais alterados. Diminui os níveis de açúcar no sangue, previne a aderência das gorduras nocivas nas paredes arteriais e diminui o colesterol.
Os talos em especial são usados para combater doenças no sistema respiratório, como asma, bronquite e bronco-espasmos.
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